Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn – đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 – 2022).
Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 – 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các cổng thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.
Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.122 – TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 – 2022): Su su Tam Đảo xào thịt bò (Tỉnh Vĩnh Phúc)
———————————————
Su su Tam Đảo xào thịt bò (Tỉnh Vĩnh Phúc)
Ở Tam Đảo nhiệt độ mát mẻ, sương đêm ẩm tạo điều kiện cho cây vươn dài, phát triển tươi tốt. Chính vì vậy, ngọn rau su su Tam Đảo thường dài hơn các vùng khác, đây cũng là nét đặc trưng nổi bật. Đốt của ngọn rau có thể dài tới 20 hoặc 30cm, trong khi su su được trồng ở nơi khác, nhất là đồng bằng thì đốt rau ngắn và có thời điểm chỉ khoảng 10 cm.
Từ nguồn nguyên liệu dân dã, thân thuộc, thực khách có thể thưởng thức được rất nhiều món ngon với rau và quả su su. (Ảnh: Internet)
Khi nhắc tới các món ngon từ su su mang đậm phong vị của vùng núi này thì không thể bỏ qua món su su xào thịt bò. Hương thơm tỏi cháy hòa quyện với vị ngọt mềm của thịt bò và giòn của từng đọt su su tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn, thấm vào từng giác quan tới tế bào của người thưởng thức.
Đọt su su Tam Đảo có hương vị rất thích hợp làm món xào với thịt bò. (Ảnh: Internet)
Du khách ngoài việc thưởng thức tại các nhà hàng ở Tam Đảo có thể mua rau su su để tự làm. Muốn chế biến món su su xào thịt bò ngon đúng điệu thì thực khách có thể tham khảo các bước thực hiện sau: Ngọn su su được tước bỏ lớp vỏ ngoài, ngắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn. Có thể lấy thêm một ít lá non và vò sơ qua. Sau đó, mang ngọn và lá su su rửa sạch rồi trụng nhanh qua với nước sôi. Thịt bò thái thành từng miếng mỏng và ướp với gia vị trong 30 phút. Khi nguyên liệu chính đã sẵn sàng thì tiến hành phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào qua. Thịt bò gần chín thì cho su su vào.
Nêm thêm gia vị, mắm muối vừa miệng, đảo đều đến khi rau chín tới thì bày ra đĩa và thưởng thức. (Ảnh: Internet)
Đặc sản su su với nhiều món ngon dân dã, mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn và lôi cuốn. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất Tam Đảo, Quý độc giả đừng quên thưởng thức tinh hoa ẩm thực này để tận hưởng hương vị đặc trưng trong nét văn hóa nơi đây.
————
Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực – đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu.
Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân – đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết – quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.
Mọi thông tin xin liên hệ:
TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) – TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)
Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh
Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145
Email: noidungtopplus@gmail.com
Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn
