Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn – đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần IV, Năm 2021 – 2022).
Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần IV, Năm 2021 – 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các công thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.
Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.3 – TOP 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 – 2022): Bánh bông lan trứng muối (Bà Rịa – Vũng Tàu)
———————————————
Bánh bông lan trứng muối (Bà Rịa – Vũng Tàu)
Bánh bông lan trứng muối xuất hiện tại thành phố Vũng Tàu từ khoảng những thập niên 50-60 của thế kỉ trước. Có thể nói rằng bông lan trứng muối là sự kết hợp giữa phương pháp làm bánh của người Pháp và người Trung Hoa nhưng được thể hiện lại dưới bàn tay khéo léo của người thợ Việt. Vị bánh mềm, xốp với cốt bánh được làm từ bột mì, bơ với lòng đỏ trứng gà. Nét tinh tế của trứng muối nằm ở chỗ, các nghệ nhân làm bánh thường đem trứng muối (phần lòng đỏ) đem ngâm trong rượu trắng nồng độ cao với hương hoa hồi để giữ được vị tươi, nguyên chất của trứng mà lại không có mùi tanh.
Món bánh ấy cách làm chẳng cầu kì vậy mà hương vị lại thơm ngon đến lạ.
Bánh bông lan trứng muối ngày nay còn được biến tấu bằng cách thêm vào những topping như phô mai, chà bông,… khiến cho hương vị của bánh đa dạng và phong phú hơn.
Dần dà, bánh bông lan trứng muối còn được trình bày một cách sáng tạo theo dạng bánh sinh nhật, cupcake, … để phù hợp với nhu cầu của thực khách.
————
Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực – đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu
Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân – đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết – quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.
Mọi thông tin xin liên hệ:
TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) – TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)
Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh
Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145
Email: noidungtopplus@gmail.com
Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn
