Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn – đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 – 2022).
Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 – 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các cổng thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.
Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.32 – TOP 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 – 2022): Macca sấy (Tỉnh Đắk Lắk)
———————————————
Macca sấy (Tỉnh Đắk Lắk)
Đắk Lắk là một trong những tỉnh tiên phong trong việc trồng macca tại Việt Nan do có điều kiện tự nhiên phù hợp phù hợp với sự phát triển của giống cây này. Khí hậu ở đây mát mẻ, thuận lợi để cây ra hoa và không có mưa phùn giúp cây có thể thụ phấn và kết quả. Cấu tạo đất rất xốp nên có thể trồng cây macca có sản lượng và chất lượng tốt nhất.
Sản phẩm hạt macca Đắk Lắk chủ yếu bao gồm các sản phẩm thô với hai loại sản phẩm chính là hạt macca nứt vỏ và hạt macca tách vỏ (nhân hạt macca). (Ảnh: Internet)
Hạt macca Đắk Lắk có hình dạng giống trái đào nhỏ hoặc tròn như hòn bi. Khi chín vỏ quả sẽ chuyển từ màu xanh sang màu nâu, vỏ quả khi khô tự nứt. Vỏ quả macca thường không đồng đều nhau và hạt macca thì có màu trắng sữa. Sau khi được thu hoạch về từ các nông trại với hạt tươi độ ẩm 30%, hạt sẽ được sấy hạ ẩm xuống còn 1% – 2% và những hạt macca sấy này sẽ được công nhân dập hạt làm nứt vỏ. Khi hạt macca đã đạt độ ẩm 1% – 2% thì cơ bản hạt đã đạt độ giòn tan, thơm béo khi ăn, do vậy chỉ cần dùng dụng cụ khui hạt, tách hạt để sử dụng.
Sản phẩm macca Đắk Lắk được cung cấp ra thị trường thường là dạng macca sấy, tách nứt vỏ. (Ảnh: Internet)
Hạt macca nổi tiếng là một trong những loại hạt thơm ngon nhất thế giới. Không những thế, hạt macca được biết đến là loại hạt với hàm lượng dầu rất cao tới 88%, giàu axit béo omega 3, omega 6, chất xơ, đồng, mangan, vitamin B1, … giúp thai nhi, các bé đang tuổi lớn phát triển trí não, tránh được tình trạng khó ngủ, ngủ không ngon, làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, tốt cho khớp xương, nhuận tràng và tốt cho tim mạch. Sử dụng hạt mắc ca giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi so với các loại hạt khác. Ngoài ra, hạt macca còn có các chất chống oxy hóa cao, giúp phòng ngừa khả năng mắc các bệnh ung thư một cách hiệu quả.
Phụ nữ mang thai ăn loại quả này sẽ giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi. (Ảnh: Internet)
Hạt macca rất giàu dinh dưỡng vì thế rất có lợi cho sức khoẻ của con người. Với thành phần 100% hạt macca tự nhiên, không sử dụng chất phụ gia, hạt macca sấy Đắk Lắk giòn tan với vị béo, ngọt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn hằng ngày hay làm quà biếu tặng đều rất ý nghĩa đấy!
————
Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực – đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu.
Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân – đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết – quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.
Mọi thông tin xin liên hệ:
TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) – TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)
Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh
Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145
Email: noidungtopplus@gmail.com
Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn
