Trong phần mới nhất của loạt video OOO, Rose đã chứng minh những gì xảy ra với các vật thể thân thuộc hàng ngày khi chúng bị đóng băng ở nhiệt độ cực kì thấp và mỗi đoạn được quay phim thật chậm với hiệu ứng slow-mo.
Nitơ tồn tại xung quanh chúng ta. Không khí bạn đang hít thở có đến 78 phần trăm là nitơ. Khí nitơ có thể hóa lỏng khi nó được làm lạnh ở nhiệt độ -195 độ c. Trên mức nhiệt độ này, nitơ hóa lỏng sẽ sôi và quay trở lại thể khí ban đầu. Vì tồn tại ở nhiệt độ thấp và có thể rót được, nitơ lỏng có thể dùng để đóng băng bất kì vật nào, nhưng điều gì sẽ xảy ra khi các vật thể đó đóng băng?
Các nhà nghiên cứu tại trường đại học Leicester giải thích “Lý thuyết động lực học của vật chất có thể được sử dụng để giải thích làm thế nào để các chất rắn, lỏng và khí có thể hoán đổi cho nhau như kết quả của việc tăng giảm năng lượng nhiệt. Khi một vật thể được làm nóng, chuyển động của các hạt vật chất tăng lên bởi các hạt vật chất trở nên nhiều năng lượng hơn. Nếu bị làm lạnh, chuyển động của các hạt vật chất giảm xuống do chúng đánh mất năng lượng”.
Nói cách khác, các hạt vật chất bên trong vật thể chậm xuống và các khoảng trống giữa các hạt co lại khi vật thể đóng băng. Và hầu như các vật thể đều trở nên giòn và cứng do nguyên nhân trên.
Khi vật bị đóng băng do nitơ lỏng, các hạt bên trong chúng chuyển động chậm hơn rất nhiều và khoảng trống giữa các hạt hầu như biến mất. Khi đạt được điều này, các vật thể có thể bị vỡ khi chịu tác động bởi một lực đủ mạnh (chẳng hạn như búa tạ).
Quả dưa hấu vỡ nát sau khi đóng băng trong dung dịch nitơ lỏng, ảnh: Wired/Youtube
Với thí nghiệm đầu tiên, Rose lấy búa đập vào một ổ khóa ở nhiệt độ bình thường trong phòng. Mặc dù cú đập tạo nên một vết lõm khá lớn bên trong ổ khóa, ổ khóa vẫn sử dụng bình thường. Sau khi được ngâm trong dung dịch nitơ lỏng, các hạt vật chất bên trong ổ khóa khít chặt lại với nhau và về cơ bản sẽ ngừng chuyển động, không còn khoảng trống để vết lõm tồn tại. Thay vì vậy nó vỡ nát.
Khi thực hiện thí nghiệm này với nhiều vật thể, có một số vật thể cưỡng lại sự đóng băng. Khi Rose nhúng một quả bóng chày vào dung dịch nitở lỏng và dùng gậy bóng chày vụt vào nó, không có chuyện gì xảy ra cả. Đây là do bóng chày được làm từ nút bần, bao bọc bởi nhiều lớp vải và phủ thêm da bên ngoài. Cấu tạo này sẽ làm cho quả bóng có chất cách điện rất tốt vì một số lượng lớn không khí bị mắc kẹt bên trong.
Để phá vỡ quả bóng chày này, bạn cần ngâm nó đủ lâu trong nitơ lỏng để nhiệt độ không khí giữa các lớp này san bằng nhau. Nếu không, không khí đủ ấm sẽ giữ cho quả bóng chày nguyên vẹn.
Một điều đáng ngạc nhiên nữa là nitơ lỏng không làm đóng băng cơ thể chúng ta. Trong video, có đoạn Rose đã nhờ đồng nghiệp đổ một cốc nitơ lỏng lên tấm lưng trần của anh và kì lạ là nó không để lại chút dấu vết nào cả.
Rose vẫn bình thường và không có bất kì vết đóng băng nào trên cơ thể. Theo hiệu ứng Leidenfrost, khi một dung dịch tiếp xúc với một vật thể mà nóng hơn chính nó, dung dịch sẽ ngay lập tức chuyển đổi thành thể khí, tạo ra một lớp chắn ngăn cách giữa lưng của Rose và lớp nitơ lỏng.
Tuy nhiên điều này sẽ hoàn toàn sai khi nitơ lỏng có thể đọng lại bất cứ nơi nào trên cơ thể Rose. Vì khi đó, lớp cản khí sụp đổ và dung dịch sẽ nằm lại trên da, gây đóng băng ngay lập tức.
