Trang chủ Thế kỷ của não bộ Khám phá Top 100 Ý Tưởng Sáng Tạo Về Ẩm Thực -P16-Dùng vi khuẩn...

Top 100 Ý Tưởng Sáng Tạo Về Ẩm Thực -P16-Dùng vi khuẩn tiêu hóa hộ

Công nghệ lên men là dạng công nghệ sử dụng một vài loại nấm men hoặc vi khuẩn đặc hiệu có giá trị làm biến đổi mùi vị, màu sắc và hình dạng của thực phẩm. Từ đó, con người có thể dùng thiên nhiên để tạo ra những thực phẩm mới vô cùng thú vị.

Bạn không thể tưởng tượng được công nghệ lên men đã làm thay đổi thế giới thực phẩm của chúng ta mạnh mẽ thế nào? Chắc hẳn bạn thích ăn canh cá nấu dưa chua phải không? Món này có vị chua dịu ngon tuyệt. Nhưng dưa là loại thực phẩm không có sẵn trong tự nhiên. Chúng được tạo ra nhờ quá trình lên men dưa, một ví dụ của công nghệ lên men. Khi muối dưa, một số vi khuẩn Lactobacillus đã phân hủy yếm khí dưa bán phần và tạo ra nhiều axit lactin chua dịu rất thơm ngon. Không có công nghệ lên men, bạn đã không thể có món dưa đầy thú vị.

Ngày Tết, thể nào chả có một số ít rượu, bia. Rượu, bia là thức uống không có trong tự nhiên. Bạn chỉ có thể tạo ra được trong hũ rượu của bạn. Thức uống này có được là nhờ vào quá trình lên men của nấm men.

Nước tương thơm ngon dùng để chấm thịt bò, rau củ, kho cá, nấu canh. Thứ nước chấm đặc sản vùng Bắc Bộ này là kết quả của quá trình lên men của nấm men. Chúng phân hủy tinh bột dở dang và tạo thành một thứ nước chấm ngọt dịu tự nhiên.

Rõ ràng, công nghệ lên men đã đem đến cho bạn một cách thưởng thức thực phẩm mới đầy thú vị.

Sưu Tầm

CÁC TIN KHÁC

Top 100 công ty sáng tạo toàn cầu năm 2022 – P.26 – Amazon (Mỹ)

Amazon là công ty có thị trường trực tuyến lớn nhất thế giới, bên cạnh là nhà cung cấp trợ lý AI (trí tuệ nhân tạo), nền tảng phát trực tuyến và điện toán đám mây lớn nhất thế giới tính theo doanh thu và vốn hóa thị trường.

Top 100 Ý Tưởng Sáng Tạo Về Ẩm Thực-P21-Công ty Đức sản xuất thịt cá nhân tạo

Công ty hải sản nhân tạo Bluu Seafood ở Berlin đang lên kế hoạch phân phối sản phẩm từ thịt cá nuôi cấy trong phòng thí nghiệm ở một số nơi trên thế giới.

Chuyện Lạ Thế Giới – Bên trong “Chợ Chú Rể” 700 năm tuổi của Ấn Độ

Trong một sự kiện diễn ra hằng năm tại bang Bihar, Ấn Độ, những người đàn ông sẽ đứng chờ gia đình của các cô dâu tương lai tới chọn làm con rể. Hủ tục này đã tồn tại hơn 700 năm và đang được chính quyền sở tại kêu gọi xóa bỏ

Top 100 Ý Tưởng Sáng Tạo Về Ẩm Thực-P20-Cà phê không đắng

Một số nhà sáng chế đã nghĩ ra cách làm cà phê mất caffein để làm chúng vẫn ngon mà không đắng

Chuyện lạ thế giới – Những quy định “oái ăm” chỉ có tại con đường băng dài nhất Châu Âu

Estonia chính là ngôi nhà của cung đường băng dài nhất tại châu Âu với tổng chiều dài 25km, tuy vậy nơi đây cũng tồn tại một số quy định khá là lạ lùng đối với những ai muốn đi trên cung đường tuyệt đẹp này

Chuyện lạ thế giới – Động vật duy nhất trên thế giới có thể làm cho chất thải của mình thành khối

Thiên nhiên kỳ diệu mang đến cho chúng ta nhiều bất ngờ, trong đó có một loài động vật duy nhất trên thế giới có thể kéo phân của mình thành khối. Cùng xem con vật nhỏ bé ấy làm như thế nào nhé.

Bài viết nổi bật

Đại học Sư phạm TP.HCM ‘bắt tay’ doanh nghiệp công nghệ Việt thúc đẩy chuyển đổi số

Theo hợp tác mới ký kết với Viettel Solutions, Đại học Sư phạm TP.HCM sẽ cùng doanh nghiệp này xây dựng các giải pháp công nghệ trong giáo dục tập trung vào 4 nội dung chính.

Nhóm sinh viên trường ĐH Ngoại thương giành giải ‘Olympic Kinh tế lượng và ứng dụng’

Ngày 12/6, tại Học viện Tài chính diễn ra Chung khảo Hội thi khoa học sinh viên toàn quốc 'Olympic Kinh tế lượng và ứng dụng' lần thứ VII, năm 2022. Ban Giám khảo đã chọn ra nhóm sinh viên ĐH Ngoại thương TP. Hồ Chí Minh giành giải Đặc biệt.

Bài viết mới nhất

Phát động giải thưởng Đại sứ Đổi mới sáng tạo – Techfest Việt Nam

Giải thưởng nhằm tìm kiếm đại diện thương hiệu đổi mới sáng tạo để quảng bá các thương hiệu, giới thiệu mô hình khởi nghiệp sáng tạo đến cộng đồng trong nước và quốc tế.

TOP 100 kỷ lục bất biến Việt Nam (P.60): Sương Nguyệt Anh – Nữ chủ bút đầu tiên của làng báo Việt Nam

(kyluc-top) – Trong chặng đường đầu của báo chí quốc ngữ Việt Nam, phụ nữ tham gia chưa nhiều nhưng có vai trò không nhỏ. Lịch sử từng trang trọng ghi nhận tên tuổi, sự nghiệp một nữ chủ bút nổi tiếng - nhà thơ Sương Nguyệt Anh.

Lenovo khởi động cuộc thi sáng tạo về một tương lai bền vững hướng tới các nghệ sĩ Việt Nam

Với chủ đề “Hình Dung Tương Lai, Tưởng Tượng Thế Giới”, cuộc thi là sân chơi để những người dự thi tự do tưởng tượng và sáng tạo về một thế giới xanh và bền vững trong tương lai sẽ như thế nào.

TOP 100 kỷ lục bất biến Việt Nam (P.59): Rạp hát Thầy Năm Tú (Tiền Giang) – Rạp hát cải lương đầu tiên tại Việt Nam

(kyluc-top) – Rạp hát Thầy Năm Tú được ghi dấu một cái mốc khởi phát và thời kỳ huy hoàng của xứ sở gái đẹp Mỹ Tho. Đồng thời đây cũng là nơi khẳng định cái nôi sân khấu cải lương của lục tỉnh Nam Kỳ. Vở cải lương đầu tiên của Việt Nam được diễn ra tại đây, vào năm ngày 15-3- 1918.

Internet sẽ như thế nào trong tương lai?

Giai đoạn phát triển hiện tại của Internet được gọi là Web 3.0, nhưng các nhà nghiên cứu tin rằng, mạng toàn cầu sẽ tiếp tục phát triển và trông sẽ hoàn toàn khác trong tương lai gần. Vậy khi nào một công nghệ mới sẽ thay thế cho phương thức Internet như ngày nay và sau đó thế giới sẽ như thế nào?

Slogan quảng cáo với hơn 11.000 tên các cán bộ, nhân viên VPBank xác lập Kỷ lục Việt Nam.

(kyluc.vn) – Vào chiều ngày 12 tháng 08 năm 2022, tại Hội sở Ngân hàng VPBank số 89 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội, nhân dịp kỷ niệm 29 năm ngày thành lập VPBank, đại diện Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) đã có mặt và trao bằng chứng nhận cũng như huy hiệu Kỷ lục Việt Nam tới Ngân hàng TPCM Việt Nam Thịnh Vương VPBank với nội dung: "Vì một Việt Nam thịnh vượng" – Slogan quảng cáo gắn tên các cán bộ, nhân viên của đơn vị bằng chất liệu decal lưới trên kính tòa nhà có diện tích lớn nhất Việt Nam.