Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn – đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 – 2022).
Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 – 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các cổng thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.
Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.80 – TOP 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 – 2022): Gạo tám xoan Hải Hậu (Tỉnh Nam Định)
———————————————
Gạo tám xoan Hải Hậu (Tỉnh Nam Định)
Gạo tám xoan Hải Hậu với những đặc tính riêng về chất lượng mà không phải loại gạo nào cũng có được. Giống gạo này một năm chỉ thu hoạch được một lần duy nhất, khoảng từ tháng 10 âm lịch trở đi. Từng hạt gạo tám xoan khi xát ra có dáng thuôn dài, trong suốt. Hạt gạo ngon và ngọt nhất lúc mới gặt, khi bóc hạt thóc ra cắn vẫn còn sữa. Đồng thời lớp áo cám gạo vẫn còn nguyên màu xanh ngọc thì mới ngon. Hạt gạo khi đã ngâm đủ nước sẽ nở căng xòe ra, trắng xóa như bông tuyết. Nhựa từ hạt gạo tuông ra, quyện chặt vào nhau, khiến hạt cơm mềm óng ả trông rất ngon cơm.
Nhờ những đặc tính nổi bật, Tám Xoan vốn đã nổi tiếng từ xưa với tên gọi là “Gạo tiến vua”. Có thể nói đây được coi là niềm tự hào của người dân Nam Định. (Ảnh: Internet)
Gạo tám xoan Hải Hậu có mùi thơm tự nhiên và giàu giá trị dinh dưỡng. Trong thành phần hạt gạo có chứa vitamin, khoáng chất vi lượng, nước, protein và cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể con người. Khi nấu chín sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của gạo. Hạt cơm dẻo, dai, khi ăn no không có cảm giác bị đầy bụng.
Khi ăn cơm tám xoan phải nhẩn nha nhai kĩ để cảm nhận từng hạt, từng hạt thơm thơm, dai dai. (Ảnh: Internet)
Cơm tám xoan nếu ăn cùng thức ăn xào hay chan canh sẽ mất hết vị ngon, dẻo của gạo. Hợp nhất với gạo tám xoan là ăn với giò lụa, chả quế, rưới thêm ít nước mắm nhĩ, rắc chút hạt tiêu. Ăn bát cơm nóng hổi thơm lừng ăn kèm cá bống, cá lóc kho hoặc tôm, thịt rim … thì ngon không cưỡng. Bát cơm tám xoan thơm lừng ăn cùng con cá đồng do bàn tay mẹ kho, mùi thơm của gạo, vị ngọt của cá, mùi cay nồng của hạt tiêu… hòa quyện vào nhau ấm áp tình quê đã khắc sâu nỗi nhớ, nỗi mong của những ai xa xứ mỗi buổi chiều ngóng về quê hương như nhìn thấy những làn khói lam chiều tỏa trên nóc bếp xóm làng.
Trong bài văn Vợ Nhặt của nhà văn Kim Lân có viết: “Muốn ăn cơm trắng mấy giò. Lại đây mà đẩy xe bò với anh”. Vì thế, để cảm nhận rõ độ ngon của gạo tám xoan Hải Hậu, thực khách nên một lần thử ăn với nước mắm nguyên chất kèm theo giò, cơm phải là cơm nóng mới ngon. (Ảnh: Internet)
Đến đất Hải Hậu, quý độc giả đừng quên dừng chân ghé lại mua vài cân gạo tiến vua nổi danh về làm quà nhé!
————
Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực – đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu.
Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân – đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết – quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.
Mọi thông tin xin liên hệ:
TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) – TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)
Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh
Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145
Email: noidungtopplus@gmail.com
Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn
